Il mese ideale per piantare il basilico, che valorizzerà sia il vostro orto in terrazza sia i vostri piatti, è marzo.
Il basilico è una pianta aromatica molto semplice da coltivare e, proprio per questo, è tra quelle più diffuse sui balconi di casa. Quasi indispensabile nella cucina mediterranea, il basilico viene coltivato in tutta Italia e guarnisce numerose ricette.
Come coltivare il basilico
Risulta essere un’antica pianta originaria dell’Asia e le sue foglie di un verde brillante sono diverse in base alle varietà: larghe o strette, ovali o a punta, lisce o bollose, ma tutte dal gradevolissimo profumo. Il basilico può essere piantato in un vaso non troppo grande con della terra dove saranno sistemati i semi e ricoperti con uno sottile stato di terriccio. Basterà poi innaffiare delicatamente cercando di tenere il terreno costantemente umido perché le piante coltivate in vaso sono più facilmente soggette a carenza idrica, come spiegato nel dettaglio in questa guida su Coltivazione.net.
Questa pianta richiede inoltre una posizione soleggiata e, anche se non necessita di cure particolari, prima della sua fioritura è consigliabile asportare i germogli apicali, ovvero le cime, per renderla ancora più rigogliosa. se si sceglie una varietà precoce, magari quella a foglia grande, occorrerà circa un mese per veder spuntare le prime foglie e guarnire una pizza, ma anche la pasta, gli gnocchi e numerose altre pietanze.
Come raccogliere il basilico
Il basilico è una pianta aromatica molto apprezzata in cucina per il suo sapore e il suo aroma caratteristici. Ecco alcuni consigli su come raccogliere il basilico:
Scegli il momento giusto per raccogliere il basilico. Il momento migliore per la raccolta del basilico è la metà del mattino, dopo che la rugiada si è asciugata e prima che il sole sia troppo forte.
Utilizza delle forbici da cucina affilate per raccogliere le foglie di basilico. Taglia le foglie vicino al nodo del gambo, lasciando almeno due paia di foglie sulla pianta per garantire una crescita continua.
Evita di strappare le foglie di basilico a mano, poiché ciò potrebbe danneggiare la pianta.
Se vuoi raccogliere il basilico per l’essiccazione, scegli le foglie più grandi e mature. Lascia le foglie più piccole e i germogli sulla pianta per garantire una crescita continua.
Dopo la raccolta, lava le foglie di basilico delicatamente in acqua fredda per rimuovere la polvere e gli eventuali insetti. Asciugale bene con un panno pulito o un tovagliolo di carta.
Utilizza il basilico appena raccolto per ottenere il massimo sapore e aroma. Se vuoi conservarlo per un periodo più lungo, puoi congelarlo o essiccarlo.
La raccolta del basilico è un’operazione semplice ma delicata. Segui questi consigli per raccogliere il basilico nel modo corretto e goditi il suo sapore e aroma in cucina.
Come conservare il basilico
Il basilico è una pianta molto delicata e deve essere conservato correttamente per preservarne il sapore e l’aroma. Ecco alcuni consigli su come conservare il basilico:
Conserva il basilico in frigorifero, preferibilmente in un contenitore ermetico o in un sacchetto per alimenti. Se hai raccolto il basilico direttamente dalla pianta, puoi anche conservarlo in un bicchiere d’acqua come se fosse un mazzo di fiori.
Non lavare il basilico prima di conservarlo, poiché l’acqua in eccesso potrebbe farlo marcire più rapidamente.
Conserva il basilico lontano da alimenti che producono etilene, come le mele, poiché ciò potrebbe far appassire le foglie.
Se vuoi conservare il basilico per un periodo più lungo, puoi congelarlo. Per congelare il basilico, lava le foglie, asciugale bene e tritalo finemente. Metti il basilico tritato in un sacchetto per alimenti apposito per il freezer e conservalo nel freezer. Il basilico congelato può essere conservato per alcuni mesi.
Puoi anche essiccare il basilico per conservarlo più a lungo. Appendi le foglie in un luogo fresco e asciutto e lasciale essiccare per qualche giorno. Quando le foglie saranno completamente secche, sgranale con le mani e conservale in un contenitore ermetico.
IL basilico è una pianta molto delicata e deve essere conservato con cura per preservarne il sapore e l’aroma. Segui questi consigli per conservare il basilico nel modo corretto e goditi il suo sapore e aroma in cucina per più tempo.